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第311章:林晚晚回城了(1 / 2)

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聊完天,周扬让李幼薇上炕上躺一会儿,而他自己则是到外面收拾饭场子。

将碗筷洗干净后,周扬便将剩下的半盆羊肉端到了外面,然后准备制作肉干。

之所以要制作肉干,主要是因为鲜肉没办法长时间保存。

现在虽说已经是十月底了,塞北省夜里的气温已经降到了零度以下,但是正午时候气温还是能达到七八度左右。

这样的温度下,食物还是容易变质的。

因此,先要保证羊肉不腐坏变质,就必须做成肉干。

当然了,如果是猪肉的话,也可以做成腌猪肉或者是腊肉。

但是牛羊肉一般不会有人用来做腌牛肉、腌羊肉,毕竟牛羊肉腌制完,那口感真的是一言难尽。

一句话,浪费好东西!

做肉干的方法有好几种,本地的话一般的做法是,将牛羊肉割成小条,不抹油不撒盐,搭在铁丝、细绳或是木架上,让其自然风干。

既去水分,又保持鲜味。

但这种做法一般只适合天气彻底变凉的时候才行,通常是每年的年底,当气温在零度以下时做。

往往到来年的二、三月份便能做好,到时候便可以拿下来烤食或生食。

而经过风干之后的牛羊肉,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷。

但是现在气温还是有点高,不太适合用这种方法。

周扬只能用另一种办法——熏烤。

尽管这种方法比较繁琐,也需要一些其它调味品,但是却不受气候的限制。

几个小时后,二十多斤鲜羊肉全都被周扬制作成了熟的肉干。

现在只需要将这些肉干放到阴凉的地方自然风干就行了,而不用担心天气炎热,羊肉坏掉。

处理完肉干,周扬看到盆子里还有一些剔完大肉的骨肉,主要是以羊蝎子和羊棒骨为主。

这些骨头要是不处理的话,放到明天可能又会生味儿了。

想了想,周扬当即将这些骨头全部倒入锅里,加水和盐巴后小火慢炖。

等羊肉快要炖好的时候,天色也已经暗了下来。

此时,屋里的李幼薇也睡醒了。ъìqυgΕtv.℃ǒΜ

自从怀孕后,李幼薇就感觉自己每天晕晕沉沉的,就想睡觉。

这段时间基本上是上午要睡到八九点才会醒来,下午同样也的睡三四个小时。

她算过了,一天二十四个小时,自己差不多有12个小时在睡觉。

看看墙上的大座钟,时针已经走到六上面了,她当即从屋里走了出来。

看到周扬还蹲坐在灶台旁烧火,李幼薇有些歉意的说道:“我来吧,你进屋歇会儿!”

周扬笑了笑说道:“没事儿,不累!”

“闻到了羊肉味儿,是不是又炖肉呢?”

“嗯,我担心肉搁的时间长了生味儿,所以把肉都做成了肉干,剩下点骨头也一起炖了!”周扬道。

“都炖了咱吃得完吗?”

“呵呵,我打算给闫哥以及秦老师送点儿!”

“行!”

正说着,门外突然传来了“踏踏”的脚步声,同时还有孩子叽叽喳喳的声音。

隔着敞开的堂屋的门,周扬看到老岳父李丰年抱着宝儿从院子外面走了进来。

一进屋,小丫头就高兴的扬了扬手里半截小铅笔,对着周扬说道:“爸爸看,这是虎子哥哥给我的!”

“那你谢谢虎子哥哥吗?”周扬笑着说道。

“谢了,虎子哥哥说不用谢...”

李幼薇看到自家闺女脚上的鞋子以及裤腿都湿了,当即皱眉道:“宝儿,你是不是又到小河槽那边玩儿了?”

听到母亲的责问,小丫头当即跑到姥爷身后,不再看爸爸妈妈。

李丰年轻咳一声,然后说道:“行了,小河槽今年也没啥水,没危险!”

见自家老爹发话了,李幼薇只能无奈的不再说话了。

“爹,吃饭了吗,锅里炖着肉呢!”周扬道。

“呵呵,刚刚吃了,你娘今晚给我们做了羊肉面,还把林毅同志和杨文光同志也一起叫了过来!”李丰年道。

“对了爹,我还没问粉碎机弄的怎么样了?”周扬当即问道。

“弄出来了,林毅同志给咱们弄出三台粉碎机和一台磨面机,效果非常好!”

接着李丰年继续说道:“另外杨文光同志则是把咱们村里的线路全部改完了,这段时间正带着乡亲们修建新的沼气池,用他的话说,只要设备到位,咱们村以后全都能用上免费的电灯!”

“嗯,设备的事儿我让杨主任帮帮忙,尽快弄回来!”周扬道。

“行,具体的你和杨文光同志商量过后再说吧!”

“嗯!”

这时李丰年再次说道:“对了,明天上午队里要开会,记得早点过去!”

“开啥会?”周扬当即问道。

“这不秋收也结束了,要交任务粮了!”

听到这话,周扬才想起了,今年还有这么一件重要的事情没有做。

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