214、做豆豉（1 / 2）

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说到豆豉这种东西，南方的同学一定不陌生，简直是家家户户必备的下饭神器，在桃源村，豆豉更是每家每户一年吃到头的好东西。

以前小时候吃豆豉，是因为家里穷，物质匮乏，冬天除了白菜萝卜，就只有豆豉下饭了。到现在，大家生活条件都变好了，冬天各种蔬菜都能买到，反而记忆里吃了太多的豆豉更是想吃了。

林思泉刚刚怀孕，一家人都很宝贝她，各种吃的喝的流水一般端到她面前，她吃了半个月的汤汤水水大鱼大肉，反而更怀念那碗豆豉，偏偏老妈刘春燕就是不给她吃，说什么孕妇吃太咸不好。

这可就痛苦了，曾经有一碗好吃的豆豉摆在你面前，你没有珍惜，终于有一天当你不能吃到时，你追悔莫及……

那种自家做的豆豉烧了，加点青蒜头，加点辣椒粉，热乎乎的一大碗，简直是比老干妈还牛掰的下饭神器，一勺豆豉能配一大碗米饭。

哎呀不行了，越是不能吃就越想念，林思泉那个煎熬啊，简直挠心挠肺，整个人都不好了，折腾的范祁也不安生起来，特地打电话给一个有名的妇产科医生询问，孕妇能不能吃豆豉？医生回复说，适当的吃点没关系，但是不能过量，孕妇还是应该多吃点新鲜蔬菜。

这下好了，思泉就像得到了尚方宝剑，逼着范祁去说服她妈，一定要吃豆豉。可怜范祁夹在老婆和岳母之间，一个说不能吃，一个非要吃，着实体会到了当丈夫的不易。

最后还是刘春燕看不下去了，说你想吃就吃吧，我给你做点新鲜的，没那么咸。

于是，豆豉美食小组就这么成立了，大厨是刘春燕，孕妇林思泉负责围观，范祁和高老爷子是凑热闹的。

做豆豉也很简单，先挑选上好的黄豆，浸泡发胀后，煮熟，摊开晾凉，然后铺在稻草上任由它发霉，等到长出长长的白毛毛时，就可以拿出来拌上辣椒酱，放入密封的坛子。吃的时候挖出来一碗，锅里再煮煮，快出锅的时候撒一把家里种的青蒜，又香又好吃。

至于臭豆豉，就是豆豉发酵后产生的一种气味，吃不惯的人闻起来简直臭不可言，完全受不了，喜欢的人则只能闻到香了。

村里人做点什么都是热热闹闹的，尤其是现在入冬了，田里没什么活，大家都闲了下来，更是愿意凑到一起准备年货。鉴于林家在村里的特殊地位，村里人都愿意亲近他们家的人，再加上刘春燕也是个热情好客的，所以，入冬以来，林家的客厅里就热闹了，各种大婶小媳妇的，带着孩子，挎着做手工的小篮子，就跟上班一样，每天吃了早饭就到林家报道，一群人热热闹闹的，聊的不亦乐乎。

说到这，还是林思泉有先见之明，她们家乡这个地方，处于中部地区，家里是没有暖气的，冬天的时候，湿冷湿冷的，完全靠硬抗，家里比外面还冷！所以林思泉当初修房子的时候，把家里全部都装上了地热，那会父母还嫌弃麻烦呢，现在可不这么说了，暖烘烘的屋子住着多舒服啊。村里人都愿意来她家，也是喜欢她们家暖和，手伸出来织个毛衣，纳个鞋底啊，也绝对不冷了。