第267章 参加初赛（2 / 2）

“因为我也想到了中秋节吃月饼，估计他们也都是想到了这个，所以去掉。那么就是热、桂花、丰收了。行！我知道做什么了？去取食材。”画儿不敢多想，所被自己绕进去，耽误时间，就从这三个词去想他参赛的菜式了。

画儿一下吩咐了很多东西：“虾、绿茶、糯米粉、泡好的薏米、绿豆、桂花……”

程永和一一取来，画儿便开始准备菜式了，画儿打量了一下左右的厨子，他们也都去领好了食材，开始动手了。

画儿便说：“程哥主菜放在最后，我们先弄比较费时的主食和汤。先把绿豆和薏米煮好，记得先大火煮三刻钟，然后再慢慢熬。”

“嗯！交给我了。”程永和听画儿这话他就知道他要做什么汤了。

画儿便开始做主食。画儿取了南瓜，去皮切块，隔水蒸，再取紫薯切块隔水蒸。待其变软取出捣成泥，放在一旁备用。将蒸紫薯的水分两碗倒好，将一碗中滴入一点食用碱水，碗中的蓝紫色的水瞬间变成绿色。另一碗中滴入一点柠檬汁，顿时变成粉红色。

程永和看着这个变化，一下惊呆了：“怎么会变色？”

“没什么好奇怪的，以后再解释给你听。”画儿将这些准备好后，便又取黑芝麻，将其辗成沫沫，再加入桂花糖调匀，备用。

再取糯米粉和匀，将其分成三份。一份与南瓜泥混合在一起揉匀；一份与紫薯泥和在一起揉匀。再用粉红色和绿色的紫薯水分别调和糯米粉和匀。橙、紫、红、绿、白，现在就有五种颜色的面团。再把它们搓成长条，一小段，一小段的揪下来，包上芝麻桂花糖，再搓成圆圆的汤团。

绿豆薏米还在炉上小火慢慢熬，包汤团的事儿活就交给程永和了。做完前面的事儿，时间都过了大半，画儿开始做主菜。

画儿开始处理虾，将虾去须脚和头上的尖刺，用剪刀沿背部剪开，去除虾线，冲洗干净，备用。再将鲜桂花用水泡好，捞起滤干同黄酒、盐一起放到虾盘中腌一刻钟。

锅中加入多一些油烧热，把腌好的虾放入干淀粉中蘸满干淀粉，轻轻抖掉多余的粉后放入油锅中炸成金黄色捞出。

重新在锅中加入少量油，放入葱花爆香，再放一些桂花和绿茶，翻炒均匀后放入炸好的虾，翻炒均匀，出锅，装盘，点缀上一点绿色菜叶，金黄与鲜绿放在一起，相应成趣。

绿豆薏米也差不多好了，画儿忙加入桂花，再熬煮小半刻钟，那桂花与绿豆的香气混和在一起，格外浓郁。画儿见桂花已与其融合便起锅，装碗。

现在时间也不多了，画儿便开始将汤圆下锅煮。这煮汤圆也是有讲究的，水不能太沸，要不然煮出来的汤团容易塌团，吃起来口感不好。水也不能太温，那样煮出来的的容易糊汤，汤色就不透亮。

这画儿刚把汤团煮好，还没有起锅，就听到一声锣响：“时间到！”

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