第四百一十一章 都是下酒菜（2 / 2）

切好后蒜片炝锅爆炒炒到冒烟后下干魔鬼椒、花椒、干红葱翻个几下呛人的香辣味一出来立马淋一点酱油黄酒撒一把紫苏压灭酒火齐活出锅。炒牛蹄上桌时火焰将息还在冒着燃烧后的缕缕青烟。

一股焦香混着辣味热烈奔放在一瞬间就盖过的羊腩的清香味。

“嘶好香！”

老人的眼睛也亮了

“这是什么菜老头子我钻研了一辈子吃怎么没见过？”

“红的辣椒、这个是紫苏这个肉是牛皮？这是哪里的牛皮牛皮上还带着筋没有油脂也没有肉这是牛蹄吧？”

林愁点头

“炒牛蹄大家尝尝看羊腩煲也可以开锅了。”

从恒温箱里摸出几瓶带着冰碴的啤酒

“唔你们都喝三彩和清泉山是吧有人喝啤酒么？”

燕子咦了一声嘻嘻笑道

“难得林子今天格外大方呢我可要来一瓶。”

山爷哼哼着

“这还是我带来的啤酒呢顺水人情做的倒是理直气壮。”

沈峰先吞掉了一大条羊肉烫的他话都说不利索了

“呃嘶哈林子今天的菜好像都挺下酒啊？”

林愁忽然站了起来回厨房装了一碟东西出来磨了一点青盐在碟子里

“用羊腩蘸这个吃更香。”

“这是辣椒？”

“恩磨碎的烧辣椒。”

煮好的黄羊肉鲜嫩惊人、脂肪雪白夹在筷子上像皮筋一样弹来弹去蒸汽腾腾。

羊肉和狗肉一样最好的吃法就是开汤炖煮、不能放盐煮好后蘸着调料吃这才能吃到最鲜美的肉质。

羊肉配青蒜那口感简直可以用超脱来形容羊腩带着皮口感和滋味层层递进锁住肉汁又带着独特的劲道随着炭火愈旺羊腩上的皮反而越发松烂软嫩吃上去就犹如上好的黄油般丝滑反而是羊肉相比之下变得韧性十足。

山爷对林愁的手艺从来不吝于赞美

“林老弟你这羊肉简直就是爸爸级别太鲜了太香了！”

林愁笑了笑

“这不是我的功劳是老人家养的黄羊肉质太好。”

老人严肃的摇头

“不就是老头字我来做也做不到像这样鲜美的味道鱼羊是为鲜小老板这一条大地鱼骨放的好放的妙啊！”

林愁道

“可惜了山爷下次出任务的时候记得瞧瞧荒野上哪里有野韭菜开花了炖羊肉配野韭花酱那才是真正的绝配。”

山爷直拍胸口

“得嘞为了这一口羊肉听见没招子放亮点抓紧把野韭花给林老弟找回来。”

白穹首讽刺道

“我记得某些人信誓旦旦的雪蛤和蕨菜还一直没有兑现吧？”