第六百二十三章 以理服人黄大山（2 / 2）

“等”

“嗯想吃以前太奶奶做的鱼汤面浓浓的、白白的汤哦只有汤和面别的什么也没有呼好吃极了”

完了晚了。

“滴。”

“触发连续性月度任务老板的小秘密：身为未来末世厨神的你每月仅（bi）限（xu）制作一次顾客心中最爱的美食不限食材不可由宿主自行选择顾客本系统将非常仁慈的提供简略制作步骤。

该顾客满意奖励随机属性点+1后山苗圃可种植作物种子1种；

该顾客不满意惩罚随机属性点-1随机缺失身体体积百分之七。

本月强制指定任务食品：

鱼汤面。

指定任务顾客：

谢凛。

完成时间一个营业日。

简略制作步骤如下：”

如果说有哪个任务是林愁最想掌控的那肯定非这个任务莫属。

经过上次折腾了差不多一天的开水白菜的惨痛教育林愁对这每月一次堪比大姨妈般痛苦的任务是深恶痛绝因为一不小心就会变成眼前的样子。

这个任务的奖励与付出完全不成正比！

上次是这样这次就更是如此。

无论是谢凛的形容还是从菜名中一个字一个字的理解据林愁所知能符合“鱼汤面”三个字的就只有一种面——“东台鱼汤面。”

没错正如各位想的那样又一次的是一个地名大灾变前的江苏东台古称晏。

或许诸位对东台知之甚少提到这个地名就不得不说两个人名。

林愁小声嘀咕道

“秋天响亮惟闻鹤夜海朦胧每见珠。”

——这其实是宋范文正公用来形容东台沿岸风景的诗句。

第二董永。

大灾变前东台董永七仙女的爱情传说被列为国家级非物质文化遗产。

那么第三么或许就可以是东台鱼汤面了。

作为大灾变前的省级非遗东台鱼汤面的美味暂且不提最基础的标准其实是对汤的形容“滴点成珠”。

就这样简单的四个字便就意味着极其繁琐的操作。

林愁恨恨

“小子故意的吧你。”

谢凛一脸茫然“啊？！”

谢逊更是带着抱歉的眼神看过来

“兔崽子瞎说什么呢林子做不出不对我的意思是没有原材诶？？”

林愁叹了口气手里一个小小的坛子放到了桌上。

谢逊慌了

“这这不会是”

林愁直翻白眼

“是。”

“咕咚。”

谢逊的口水当场就从嘴角流出来了咽都咽不完。

“哪儿来的？”

林愁扫着巴掌大的小坛子口上的灰

“应该是我奶奶传下来的吧再往上我也不知道了这附近应该找不到这些小东西了反正我爸是没找到过。”

黄大山哼唧着

“你们俩打什么哑谜呢！”

“吃的时候你就知道了”

鱼汤面的做法说简单也简单说复杂也复杂全在一个汤字这也是一道货真价实的功夫菜。

去后山山涧捞了一盆鲜活的不超过巴掌长短大小均匀的鲫鱼破腹取腮。

这期间被滚滚大人成功识破林愁准备悄悄做夜宵的无组织无纪律行为于是厨房后门多了只巨大号的眼睛——滚滚大人盯着你呢。

鲫鱼只去掉内脏和腮将鳞片完整保留。

鱼鳞中含有大量的钙质和卵磷脂是熬一锅超浓鱼汤的关键所在。

随后将鱼眼刺破下烧热的猪油锅进行炸制作。

炸鱼的时候鱼眼非常容易炸裂爆起飞溅的油花而刺破之后就不会溅油。

温火炸鱼不停的轻轻翻搅等到鱼被炸散炸的骨肉分离时就要起锅下汤锅熬汤。

大量破碎的鲫鱼骨和肉在遇见沸水的一刹那油脂乳化汤水迅速变成淡淡的乳白色。

然后再以油锅炸制鳝鱼骨和猪骨一同捞进汤锅中。

以大笊篱不停的翻搅鱼汤六分钟后将汤锅中的鱼骨、鱼肉、猪骨、鳝鱼骨全部捞出放入到清油锅中翻炒炒到水分全无表面微黄时加入少许黄酒提鲜。

这样的炒制不光能有效祛除腥味更可以将鱼肉中的脂肪鱼骨猪骨鳝鱼骨中的脂膏逼出增香增浓。

随后炒好的鱼骨鱼肉再次浸入汤中煮六分钟盛出再炒。

这样的步骤反复进行三次在最后一次炒制时加入葱姜以及少许虾子盛回汤锅中。

微火熬煮搅拌两个半小时后鱼汤质如牛乳汤色奶白中带着少许云卷云舒般的淡黄附着在锅沿上产生挂壁效果久久不曾散开。

林愁以筷子蘸一滴鱼汤滴在案板上鱼汤的汤珠却并不像水珠一样摊开而是“立”在板面上形成一个圆鼓鼓的半球体。

林愁这才点头悬着的心稍稍放下

“呼好歹算是合格了。”

一番操作倒是稀松平常只是山爷早就蒙圈了

“不是我说林子你做菜就一定得要搞这么多花样吗不就是个鱼汤”

林愁舀出一勺盛进碗里端给山爷

“闻闻尝尝。”

山爷低头嗅着眼神变幻不经意扫到谢逊的眼神——

“咕咚咕咚！”

一抹油嘴

“切尔斯。”