第一千二百七十九章 豆腐（上）（2 / 2）

山爷捏着两颗不知道从哪个窝里掏出来的野鸭子蛋磕在石板上将豆渣肉丁煎成蛋饼

“以前我也喜欢这玩意后来越吃就觉得越腥还是正东门那边的海鸭蛋最香了那淡黄通红通红的。”

林老板笑眯眯的把一个煎成型的蛋饼夹给苏有容

“来也尝尝山爷手艺。”

豆渣和肉丁已经煎得干香干香的借由野鸭蛋煎成饼后咬在嘴里酥脆辣乎乎的透着葱香。

呃

事实上也就到此为止了山爷的厨艺果然还是没谱儿。

野鸭子蛋的腥味加上原本已经被煎炒消耗殆尽的豆腥味混合起来之后虽然不难吃但也基本不会是正常人会喜爱的口味。

不过总也比让山爷拿豆渣煎小杂鱼多少强点吧那个肯定更腥

苏有容好歹还算是卖了个面子给林愁至少没直接说黄大山的手艺有多么残忍。

“啊我得去点卤水了吴恪？吴恪呢？我记得小伙子还没吃饭呢吧有容快把他叫过来一起尝尝~”

点了卤水的豆浆以肉眼可见的速度迅速凝固变成洁白细腻的嫩豆花然后就是压豆腐了。

把这些嫩豆花用模具盛装上方压以重物根据重量的不同就可以变成或嫩或老的豆腐。

按林愁个人的偏好来说他喜欢的臭豆腐是嫩一点的那种外表可以炸的焦脆酥香里面则依然要鲜嫩多汁唔最好是颤颤巍巍的那种。

山爷每隔几分钟就要搓着手问豆腐是不是已经成型是不是能切成块泡到早已迫不及待的卤汁里变成臭豆腐了。

“我来我来这个我来切~”

切豆腐的时候黄大山甚至一直在哼着什么歌完全想象不到他现在为啥连切豆腐都能产生快感了

“诶诶林子你拿我切好的豆腐干嘛去？”

林愁好笑道

“这做了好几盘豆腐呢都弄成臭豆腐你吃得完？”

“呃好吧那又是啥你往上面撒了什么”

林愁仔细的把一种紫红色的细细粉末撒在豆腐上

“菌种啊主要用玉米须做的这种能让豆腐长出红色菌丝至于这种白的。”

山爷悟了

“噢毛豆腐嘛吃过几次听说那玩意不太好发酵啊杂菌太多很容易变质。”

“你吃过重口味的东西还不少哈。”

“也不看看你山爷是啥身份~”黄大山挤挤眼睛表情瞬间猥琐至极“你山爷我的吃过的豆腐比你见过的还多几十打儿怎么样让仁慈的大山爷爷给你传授点先进经验如何对小处男贼有好处的那种~”

林愁：“？？？”

所以我们特么真的是在讨论同一个话题？！

“来来来现在可不是害羞的时候嘴上说不要身体还是很诚实的嘛你看看额头都出汗了把你激动的啧啧~”

“滚！”