21、第 21 章（1 / 2）

“冬笋你们是别想了！”主播小姐姐毫不留情地拒绝了点菜的粉丝们，“现在这抗疫形势这么严峻，别说组织村民上山挖冬笋了，老支书说了，就是上山砍柴也得找村委登记批准！”

居家隔离可不是随便说说的，要是谁都能随便跑到山上去挖冬笋，到时候心血来潮，再顺着山头爬到隔壁村去走个亲戚，谁知道回村会不会“顺便”把病毒也给捎回来了？

千里送病毒，老祖宗的棺材板都盖不住了！

“不过黄豆和莴笋应该能想想办法，等我打电话问问我姥爷他们，我姥爷他们村每年都会种毛豆，莴笋也有，就是要等两天。”唐新岚掰着手指头数了数，突然想到了什么，瞪大眼睛看着镜头，“卧槽我想起来了！鲜豆皮现在没人做，但我知道哪里能帮你们搞到豆折！”

屏幕里突然陷入了一片熟悉的空白。

下一秒，弹幕跟疯了一样的涌了出来——

“豆折啊啊啊！我特么好几年没吃过这玩意儿了！”

“是我想的那个豆折吗啊啊啊！爷青回！”

“豆折卧槽！主播你要能搞到豆折，我给你再拉一百个粉丝！”

“我妈在的时候每年都会买一袋豆折，那时候家里人吃到想吐，老妈走了这两年，好像真的再也没人买过豆折了。”

也不怪弹幕这么疯狂，唐新岚自己都差点忘了豆折这种传统食材了。

老实说，他们这个年纪的小孩子，也确实已经很少有人再去买豆折吃了。

更准确的说，豆折这玩意儿，是他们爷爷奶奶那一辈缺吃少喝的年代里诞生的一种食材，做豆折的原材料很杂，一般老百姓家里有什么就放什么，主要是大米或者糯米，再加上绿豆、黄豆、荞麦、赤豆之类的，豆子泡好搓掉皮，上石磨磨成浆水，和米浆一起混合，把大锅烧热，舀一勺混合好的米浆倒进去，烙成很薄的饼，起锅晾凉之后卷成一卷，切成一指宽，晒干之后，就变成灰扑扑卖相不太好看的豆折了。

晒干的豆折可以保存很久，吃的时候温水泡一下，可以直接像煮面条那样煮熟了调味吃，也可以稍微煮一下，过几遍凉水做凉拌菜吃，还能涮锅子吃，城里现在已经很少有人吃这玩意儿了，但是在他们乡下，很多老人家每年都会做点豆折，留着农忙的时候吃。

唐新岚其实不太喜欢豆折的味道，但不得不说，农忙的时候来不及做饭，焖一锅豆折吃真的是方便又管饱。

焖豆折的做法也很简单，看家里有什么食材，有猪肉就切一碟肉丝，没有就切点腊肉或者干脆放两勺猪油渣下锅，加入泡发好的豆折，再加一勺辣椒酱翻炒均匀，加少许水焖煮两分钟，倒入切碎的青菜，加盐和鸡精，搅拌均匀后再盖上盖子闷一会儿就能吃了，这玩意儿特别胀肚子，两碗豆折下去，一下午都不会饿。

年前唐新勇还给他们家拿了满满一个编织袋的豆折呢。

唐新岚也是刚才看网友们提到了豆皮才突然想起来，唐新勇姥爷他们村就有好几家专门做豆折拿到集市上卖的。

今年因为这疫情闹的，村里应该还有一些豆折没来得及卖出去……

“等我一下，我马上打电话问问我姥爷！”唐新勇也激动起来。

他这段时间被“幽禁”在鹅场那边，闲着没事就看新闻，知道突然居家隔离，城里人比他们乡下的老百姓日子更难过，乡下买东西确实不方便，但老百姓一个个都跟山里的松鼠一样，家里囤的都是吃的，哪怕半年不出门也饿不死，城里就不一样了，大家都爱吃新鲜菜，哪怕过年菜市场也不关门，想吃了随时都能去买，以至于一封城，反倒是城里人有钱也买不到吃的了。

一想到自己说不定也能给抗疫做点儿贡献，唐新勇恨不得立刻翻山跑到他姥爷村里去。

因为要一起商量新产品上架的事情，唐新勇赶紧挑着刚割的鹅草先回了养鹅场，鹅草不需要清洗，直接剁碎了，和碎米、谷糠一起搅拌均匀，再加点儿补充营养的精饲料，喂好鹅之后，就急匆匆地跑去村委找唐新岚了。

唐新岚正在村委看着新统计上来的猪肉准备上架，自从到省城开通了抗疫物资物流专线之后，他们这一片的农产品销售也逐渐开始恢复了，但想一下子回到以前那样，想吃什么自己去菜市场买，暂时是不可能的，所以他们现在依然走的是类似预售的路子，先通过唐新岚的直播间把猪肉预定出去，再根据预定的数量宰杀生猪。

今天村里一共杀了二十头生猪，除了猪肉之外，猪头、内脏和猪血居然也卖了出去。

原本这些零碎下水，村里是打算自己留着吃的，没想到唐新岚在直播间里直播杀猪的时候，居然有好几个本地的网友通过私信找到她，希望能买点猪下水，就连每天的杀猪最难处理的猪头都有人买了去，村里人高兴的不行。

城里人喜欢吃猪下水和猪肉头，他们上唐村的人却早就吃腻味了——他们村本来就是养猪大村，旺季的时候村里每天杀猪，简直是吃不完的猪下水，那玩意儿处理起来还麻烦，除了逢年过节，平时也难得有人会去弄来吃。

孙志新之前就是在省城一家菜市场卖卤味的，自从疫情封城之后，菜市场关停，他的卤味店也关门了，没有食材，对着一大堆配好的卤味料包，孙老板差点都抑郁了。