第150章 回忆（1 / 2）

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四妮和带着几个小家伙在后院一阵乱七八糟的扑腾，总算抓了鸡鸭过来。

曹氏和黄氏这边早就准备好了开水，等四妮他们把鸡鸭拎来之后，曹氏和黄氏麻利的杀鸡，拔毛，处理干净之后，便都交给杨柳。

因为平时家里烤鸡鸭这些事情都是杨柳和庆丰，杨满仓几人一手一脚做的，曹氏他们不太懂怎么弄，也就不管，仍是让杨柳喊庆丰来跟着一起弄。

杨柳把庆丰叫来先把灶里的火给烧起来，她去锅屋处理后续的事情。

四妮闲着无事，便也跟着杨柳去锅屋里，想看看杨柳到底是怎么弄出来的这种烤鸭。

前几次四妮因为被那事情烦着，每次杨柳弄的时候，她都没仔细看过。

之后看着烤鸭弄出来之后，真的就只是简单的一只烤鸭，她一直以为烤鸭是个非常简单的事情，无非就是把鸭子处理干净，直接放到灶里烤熟。

最要注意的不过就是在烤鸭的时候要注意火候，不能把鸭子给烤焦了。

但之后看到杨柳在锅屋里一连串的动作，她真是看呆了。

这烤鸭子远远不象面上看到的那样简单。

鸭子处理干净后，先得用盐巴把鸭子的里外均匀抹一遍，然后得用多种酱料调成水汁的酱，将鸭子的腹腔抹一遍，接着鸭子的腹中得填葱段、姜片、桂皮、八角等一些这时候有的一些配料。

弄完这一切之后，再用竹签封口。

然后便是烧一锅开水，一直开大火保持水温，不断用开水浇烫鸭子全身，使鸭皮紧绷。

这一切弄完之后，再把鸭子放在通风处风干一会，鸭皮全干后，还得用麦芽糖、白醋和酱油调成汁，刷遍鸭子的全身，继续风干。

风干这个过程本是需要一段时间，至少十个小时左右才能完成，但杨柳想着这是自己家晚上过节要吃，便没弄的那么严谨，杨柳只把鸭子放在院子的通风处放了一个多时辰，便拿去灶火里烤了。

在烤前，杨柳又在烤鸭身上再刷了一遍汁，一切弄好之后再放入灶里烤，之后大约每半个时辰要拿出来刷一遍汁，一直等到烤鸭烤熟为止。

等这鸡鸭完全烤熟，能出炉的时候已经是晚上，天黑全透的时候了，而且杨柳因为顾念着晚上要吃，中间还节省了不少时间。

也就是说，若是真要把一直鸭子烤的似模似样，至少得两个日子才成，所以说不管在哪个时代，钱都是不好挣的。

晚上，因等着烤鸭过节，杨柳家的中秋节过的特别晚，大抵等一切准备好之后，都快到平时睡觉的时分了。

虽是晚些，但却是杨家这么多年来第一次如此高兴过的一个中秋节。

以往年，家里过中秋节最好的就是买些肉，从家里拿出几个曹氏平时藏着掖着不肯拿出来的鸡蛋，再配上几个家里有的蔬菜瓜果，了不起就再花些钱给杨满仓打几两酒，家里人凑凑合合的过个节。

而今年的中秋节，桌子上的鸡，鸭，鱼肉样样都有，杨满仓的酒瓶也打的满满的，曹氏难得放下口话：孩子他爹，今儿你慢慢喝，能和多少算多少，大不了明儿不要你做活。

虽说对穷人家来说，过年有好酒好菜吃实在让人振奋，因为这至少代表了家里的日子比上一年又过的好了，家里的日子能看到希望了。

但今年让杨家人更高兴的便是杨柳这么多年来第一次在娘家过节，在这个人月两团圆的日子，杨家的人总算是团聚了。

杨满仓手里端着酒杯，感叹了一声：“咱家今儿能这样高兴的过节，还真是多亏了咱们的柳儿丫头啊，不像以往年，每逢过年过节总是家里最愁的时候。”

杨满仓话音刚落，小草那丫头手里拿着一只鸭腿，神情还颇带哀怨道：“是啊，以前每到过年过节的时候，娘总要盘算着家里的钱怎么花才能最节省，自己家里的食物也总是一省再省，但和亲戚间的人情往来却怎么都不能省，娘每年花出去的钱都不知多心疼。”

曹氏嗔了小草一眼，回忆着以前的日子：“以前家里处处要花钱，但我们一家子每日挣回来的钱才多少，不处处节省着花，家里的日子咋过啊。”

杨柳闻言，嘿嘿一笑，安慰着曹氏等人：“别担心，以后家里有了我，日子必定不会难过，指不定明年这个时候咱们家里能住上新屋子，挣上大钱，明年中秋节咱们一定的得把吃食再弄好点。”